Test per le allergie alimentari
A soli €124 con risultati in 5-7 giorni lavorativi
Il test per le allergie alimentari viene eseguito per determinare nel siero o nel plasma gli anticorpi di classe IgE allergene specifici (sIgE), per la diagnosi delle allergie considerate. Il test consente l’analisi simultanea degli sIgE diretti contro diversi allergeni. Viene impiegato per la diagnosi delle sensibilizzazioni che possono portare a sintomi associati alle allergie, tra cui congiuntivite, rinite o problemi gastro-intestinali. Questi sintomi possono essere causati da reazioni immuni errate che provocano un aumento delle concentrazioni di anticorpi della classe di immunoglobuline E (IgE), che possono essere misurate con il test.
La differenza tra un’allergia e un’intolleranza
Le allergie sono generalmente più gravi delle sensibilità o delle intolleranze e sono spesso una condizione permanente. I sintomi in genere includono mal di testa, crampi, diarrea, gas o nausea.
Avere un’allergia alimentare significa che il corpo dell’individuo non può digerire un determinato alimento, quindi l’esposizione a questo cibo irriterà immediatamente il sistema digestivo. Questo è il motivo per cui la maggior parte delle reazioni allergiche si fa sentire subito.
Al contrario, un’intolleranza è normalmente meno grave di un’allergia. I sintomi possono essere simili, ma un’intolleranza a una sostanza può anche causare tosse, gonfiore, dolore addominale o problemi respiratori.
A differenza di una reazione allergica, i sintomi di un’intolleranza non sono sempre visibili o avvertiti immediatamente. Possono manifestarsi da 10 minuti a 48 ore dopo l’esposizione.
Tuttavia, a differenza delle allergie che sono permanenti, l’intolleranza può cambiare nel tempo a causa di cambiamenti nello stile di vita e nella dieta.
Se si e’ interessati a conoscere le proprie intolleranze alimentari piuttosto che allergie, si prega di cliccare qui.
Come funziona il test
Il test per le allergie alimentari richiede piu’ gocce di sangue capillare spottate su carta whatman.
Si puo’ raccogliere rapidamente a casa.
Al momento dell’ordine, invieremo un kit per il test al proprio indirizzo. Questo kit contiene tutto il necessario per prelevare il campione.
Dopo aver raccolto il campione bastera’ semplicemente rispedirlo all’indirizzo fornito usando la nostra busta di risposta.
I risultati di questo test saranno disponibili entro 5-7 giorni lavorativi dal momento in cui il laboratorio riceve i campioni.
Ad essere testati sono i 33 alimenti di cui in basso (tipicamente consumati con alta frequenza nella dieta mediterranea):
| Aglio | Gambero/Gamberetto | Pesca |
| Albume d’uovo | Granchio | Pisello |
| Anacardo (semi) | Kiwi | Pollo |
| Arachide | Latte di capra | Pomodoro |
| Avocado | Latte vaccino | Riso |
| Banana | Lievito per panificazione | Sedano |
| Carne di maiale | Mandorla | Seme di senape |
| Carne di manzo | Mela | Sesamo |
| Cipolla | Merluzzo | Soia |
| Farina di grano | nBos d8 – Caseina | Tonno |
| Farina di mais | Nocciola | Tuorlo d’uovo |
Come interpretari i risultati
Dal referto si potra’ notare come gli allergeni vengano suddivisi in classi (da 0 a 6, dove “0” sta ad indicare livelli trascurabili di anticorpi IgE e “6” livelli molto alti) ed intensita’.
Cliccando in basso si puo’ visualizzarne un esempio:
La sensibilita/specificita’ di questo test e’ pari a 83-100%
La sensibilità riguarda la % di falsi negativi, mentre la specificità è relativa alla % di falsi positivi.
Questi due parametri, interdipendenti, sono in relazione non solo alla corretta esecuzione del test ed alla sensibilità dell’analisi (per le allergie in modo particolare vista la complessità della risposta immunitaria nel nostro organismo), ma riguardano anche le condizioni ad momentum della persona che si sottopone al test.
Può darsi infatti che la sintomatologia non sia dovuta del tutto ad una reazione mediata dalle IgE al momento del prelievo (anche perché l’organismo impiega un po’ di tempo per sviluppare gli anticorpi contro quel determinato antigene, e, se la loro quantità non supera una certa soglia, non si sviluppa nei tempi consueti la reazione allergica).
Ad esempio se la sensibilizzazione del sistema immunitario è durata molto a lungo con basse quantità di antigeni, il livello di IgE che si svilupperanno sarà sotto la soglia di detection del test; ma se si facesse un secondo prelievo a distanza di tempo, il suo livello di IgE potrebbe essere nel frattempo aumentato e vedremo un livello di IgE molto più alto (non perché il primo test fosse sbagliato, ma perché cambiano le condizioni immunologiche).
Nel caso delle allergie inoltre, questi parametri vanno adattati ad ogni singolo antigene (proteine dei cibi e degli allergeni respiratori), per questo la sensibilità ad antigeni diversi può andare dall’83% al 100%, dipende dagli antigeni.
In particolare per gli allergeni alimentari, il fatto che siano riconosciuti o meno dal nostro sistema immunitario dipende anche dalla loro elaborazione (cottura, bollitura, friggitura, ecc…).
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